生活習慣病の予防

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最近 健康に気を使うようになってきました。普段の食事も気をつけていまが玉ネギはとても健康食という事が分っているので良く買ってきます。
玉ネギを切ると涙が出ますが、これは含まれる硫化アリルという物質のせいです。硫化アリルは体内に入るとアリシンという物質に変化して血管の中にコレステロールが溜まるのを防ぎ、動脈硬化の予防と生活習慣病に効果を発揮します。だから以前は何も考えずに食べていましたが、今は意識して食べています。