玉子の油

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先日は意識的に玉子を使った料理を考えました。玉子はコレステロールが溜まると言われて敬遠されてきましたが、最近はそうでは無い事が判ってきました。玉子の油ー卵油はリノール酸が含まれており、悪玉コレステロールを分解して血管を強化する働きがあり心臓血管系の病気にはすぐれた効果を発揮するといわれています。 卵油は300粒入って5000円もするので、一寸痛かったけど心臓を強くするために思い切って買いました。